Кабачок: Сезонний Скарб на Вашому Столі. 10 Незвичайних Рецептів на Кожен День та Свято

Кабачок: Сезонний Скарб на Вашому Столі. 10 Незвичайних Рецептів на Кожен День та Свято (ФОТО)

Літо – час справжнього розквіту кабачка! Цей непримхливий, доступний за ціною та надзвичайно корисний овоч заслуговує на особливу увагу в кулінарному світі. Його можна знайти всюди: на сонячних ринках, у супермаркетах, а то й у власному городі. Але що робити, коли звичайні тушковані кабачки або оладки вже набридли? Ми пропонуємо вам справжню подорож у світ смаку з топ-10 незвичайних страв з кабачків, які здивують різноманіттям та легкістю приготування. Від легких салатів до ситних пирогів – тут є рецепти на будь-який смак!

Чому варто готувати страви з кабачків?

Перш ніж зануритися у смачні рецепти на кожен день і на свято, згадаємо, чому кабачок – це справжній суперфуд. Це дієтичний продукт, багатий на мінеральні солі, які чудово впливають на травлення. В ньому містяться вітаміни С, В1, В2, каротин та нікотинова кислота. Саме тому кабачки практично обов'язкові у раціоні людей із цукровим діабетом, проблемами серця чи кровообігу. Вони легко засвоюються, низькокалорійні та неймовірно універсальні у приготуванні. Сезон триває – саме час експериментувати!

1. Легкий Салат із Кабачків та Фети: Свіжість у Кожній ложці

Ідеальний варіант для тих, хто дбає про фігуру або просто шукає свіжий та апетитний перекус. Цей салат з кабачків свіжий вражає простотою та можливістю варіювати соус, щоб страва не набридала. Ідеальний літній салат з кабачків.

• Інгредієнти:
  • Кабачок молодий - 2 шт. (близько 400 г)
  • Сир Фета - 100 г
  • Часник - 2 зубчики
  • Стебло селери - 0,5 шт.
  • Помідор солодкий - 0,5 шт.
  • Грецький йогурт (натуральний) - 1 ст. л.
  • Свіжа зелень (кріп, петрушка, базилік) - невеликий пучок
  • Сіль морська, чорний перець мелений - за смаком
  • Оливкова олія (для поливу, опціонально) - 1 ч.л.
• Приготування цієї страви з кабачків:
  1. Готуємо заправку: У чашу блендера покласти Фету, очищені зубчики часнику, нарізаний кубиками помідор, нарізане невеликими шматочками стебло селери та подрібнену зелень. Додати грецький йогурт, сіль та перець. Збити до отримання однорідної, трохи зернистої маси (не перебивати в пасту). Дати настоятися 10-15 хвилин.
  2. Кабачки ретельно промити. Молоді кабачки можна не чистити. Нарізати їх дуже тонкими пластинками за допомогою овочечистки або гострого ножа, а потім порізати пластинки тонкою соломкою.
  3. Перекласти нарізані кабачки у глибокий салатник. Додати підготовлену заправку та акуратно перемішати. Можна злегка збризнути оливковою олією для додаткового смаку та блиску. Подавати одразу ж, насолоджуючись свіжістю.

2. Літні Макарони з Кабачком та Помідором: Вечірня Простота

Швидка, ситна та неймовірно ароматна страва з кабачків на сковороді. Ідеальний варіант для вечері після насиченого дня. Що приготувати з кабачків, коли час обмежений? Це чудова відповідь!

• Інгредієнти:
  • Макаронні вироби (пенне, фусілі, спагеті) - 150-200 г
  • Кабачок - 1 середній (близько 300 г)
  • Помідори солодкі - 1-2 шт. (або горсть чері)
  • Часник - 1-2 зубчики
  • Оливкова олія - 2-3 ст. л.
  • Сіль, чорний перець, сушені італійські трави (орегано, базилік) - за смаком
  • Твердий сир (Пармезан, Грана Падано) - для посипання (опціонально)
  • Свіжий базилік - для подачі
• Як приготувати кабачки смачно:
  1. Макарони відварити в підсоленій воді до стану "аль денте" (трохи тверді всередині), згідно з інструкцією на пачці. Відкинути на друшляк, зберігаючи трохи води від варіння.
  2. Поки варяться макарони, нагріти оливкову олію на великій сковороді або сотейнику. Додати кабачок, нарізаний невеликою соломкою або кубиками. Обсмажувати на середньому вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
  3. Додати до кабачка роздавлений або дрібно нарізаний часник, нарізані кубиками помідори або половинки чері. Посолити, поперчити, присипати італійськими травами. Перемішати і тушкувати ще 5-7 хвилин, доки помідори не пустять сік, а кабачок не стане м'яким, але не розвареним.
  4. Додати відварені макарони до сковороди з овочами. Перемішати, прогріти разом 2-3 хвилини. Якщо суміш здається сухуватою, додати пару ложок води від варіння макаронів. Смакувати на сіль/перець.
  5. Подавати негайно, посипавши тертим сиром та свіжими листочками базиліку. Ця страва з кабачків стане ще смачнішою з додаванням шматочків запеченого курчати або креветок.

3. Соковиті Курячі Котлети з Кабачком: Ніжність та Сік

Кабачок у цих курячих котлетах виконує чудову роль – він робить м'ясо неймовірно ніжним, соковитим, а сам практично "зникає" у смаку. Що можна приготувати з кабачків, щоб всі облизнули пальці? Ось відповідь! Ідеально поєднуються з пюре (картопляним, цвітної капусти) або свіжими овочами.

• Інгредієнти:
  • Філе куряче - 600-700 г
  • Кабачок молодий - 300 г (1 середній)
  • Цибуля ріпчаста - 2 невеликі головки
  • Жовтки курячі - 2 шт.
  • Майонез (або грецький йогурт) - 2 ст. л.
  • Гірчиця столова (не гостра) - 1 ст. л.
  • Борошно пшеничне або рисове - 4-5 ст. л. + для панірування
  • Олія соняшникова рафінована - для смаження
  • Сіль, чорний перець мелений, паприка солодка - за смаком
• Рецепт приготування кабачків у котлетах:
  1. Кабачок ретельно вимити. Молодий не чистити. Натерти на крупній тертці. Посипати сіллю (близько 0,5 ч.л.), добре перемішати і залишити на 10-15 хвилин, щоб кабачок пустив сік. Потім ретельно відтиснути масу руками, позбавляючись зайвої рідини. Перекласти в велику миску.
  2. Цибулю очистити та нарізати невеликими шматочками. Куряче філе також нарізати середніми шматочками. Прокрутити цибулю та куряче філе через м'ясорубку з середньою решіткою або подрібнити в кухонному комбайні до стану фаршу. Не перероблювати в пасту!
  3. Додати фарш до миски з віджатим кабачком. Туди ж відправити жовтки, майонез (йогурт), гірчицю, сіль, перець, паприку. Добре вимішати все руками до однорідності.
  4. Всипати борошно (4-5 ст.л.) і знову ретельно вимішати. Консистенція повинна дозволяти формувати котлети, але фарш залишатися досить ніжним. Накрити миску харчовою плівкою та поставити у холодильник мінімум на 30 хвилин (краще на 1 годину) – це допоможе фаршу "зв'язатися" та полегшить формування.
  5. Насипати невелику кількість борошна на тарілку. Дошки або руки злегка змочити водою. Формувати котлети бажаного розміру, обвалювати їх у борошні з усіх боків.
  6. У великій сковороді нагріти олію (шар близько 0.5 см). Розігріти її добре. Викладати котлети і обсмажувати на середньому вогні з кожного боку до гарного золотисто-рум'яного кольору (близько 4-5 хвилин з кожного боку). Готові котлети викласти на паперовий рушник, щоб зайва олія стекла. Подавати гарячими.

4. Кабачковий Торт з Часником та Помідорами: Вражаюча Закуска

Це не солодкий десерт, а неймовірно смачна закуска з кабачків у вигляді торта! Швидка закуска з кабачків, яка виглядає дуже ефектно та стане справжньою зіркою будь-якого столу – від буденного до святкового. Оригінальні страви з кабачків починаються саме тут.

• Інгредієнти (для коржів):
  • Кабачки - 4 середніх (близько 1,2-1,5 кг)
  • Свіжий кріп або кінза - невеликий пучок
  • Яйця - 3 шт.
  • Борошно пшеничне - 5-6 ст. л. (може знадобитися трохи більше)
  • Сіль, чорний перець - за смаком
  • Олія для смаження
• Інгредієнти (для начинки/просочення):
  • Помідори солодкі - 3-4 шт. (або 10-12 помідорів чері)
  • Майонез (або густий грецький йогурт) - 5-6 ст. л.
  • Часник - 4-5 зубчиків
  • Сіль, перець - за смаком
  • Свіжа зелень (для прикраси)
• Як приготувати цей кабачковий торт:
  1. Коржі: Кабачки вимити. Молоді можна не чистити, стару шкірку краще зняти. Натерти на великій тертці. Посипати сіллю (1-1.5 ч.л.), добре перемішати і залишити на 15-20 хвилин. Реально відтиснути руками або через марлю, щоб видалити максимум соку.
  2. У велику миску перекласти віджату кабачкову масу. Додати дрібно нарізану зелень (кріп/кінза), яйця, сіль, перець. Добре перемішати. Поступово всипати борошно (спочатку 5 ст.л.), вимішуючи після кожної порції. Консистенція повинна нагадувати густе тісто для млинців – щоб можна було вилити на сковороду і розрівняти. Якщо тісто рідке, додати ще борошна (1-2 ст.л.).
  3. Розігріти невелику (діаметром 18-20 см) сковорідку з невеликою кількістю олії. На середній вогонь. Виливати порцію тіста (близько 1 склянки), розрівнюючи лопаткою у тонкий рівний корж. Смажити з обох сторін до приємного золотистого кольору (близько 3-4 хвилин з кожного боку). Повторити з усім тістом. Вийде близько 4-5 коржів. Дати їм охолонути.
  4. Начинка: Помідори нарізати дуже тонкими кружальцями або скибочками. Для соусу змішати майонез (йогурт) з роздавленим через прес часником, сіллю та перцем за смаком.
  5. Збірка торта: На плоску тарілку або піднос викласти перший кабачковий корж. Генерозно змастити його частиною часникового соусу. Викласти шар тонко нарізаних помідорів. Накрити другим коржем. Повторити шари: соус - помідори. Так зібрати весь торт. Верхній корж теж змастити соусом. Можна прикрасити цілим помідором чері, гілочкою зелені або кружечком кабачка.
  6. Дуже важливо! Дати торту настоятися в холодильнику мінімум 1-2 години (краще 3-4). За цей час коржі просочуться, а смаки зіграють у гармонії. Нарізати на порції та подавати. Це справжня святкова страва з кабачків!

5. Теплий Салат із Запеченим Кабачком та Бринзою: Аромат Середземномор'я

Цей салат з кабачків – це поєднання ніжності запеченого овоча, солонуватої сирності бринзи, пікантності руколи та хрустку насінин. Може бути як гарніром, так і самостійною легкою стравою з кабачків. Незвичні страви з кабачків часто починаються з таких комбінацій.

• Інгредієнти:
  • Кабачок - 1 великий або 2 середніх (близько 400 г)
  • Сир Бринза або Фета - 100 г
  • Салат рукола - 1 великий пучок (або мікс салату)
  • Насіння соняшника (або гарбуза) - 1-2 ст. л.
  • Оливкова олія - 2 ст. л. (для кабачків) + 1 ст.л. (для заправки)
  • Лимонний сік - 1-2 ст. л.
  • Часник сушений - 0,5 ч.л. (або 1 зубчик свіжого, роздавленого)
  • Сіль морська, чорний перець мелений, сушені прованські трави - за смаком
  • Обсмажені сухарі (крутони) - за бажанням, для хрусту
• Рецепт салату з кабачків:
  1. Розігріти духовку до 200°C. Застелити деко пергаментом.
  2. Кабачки вимити, обрізати кінчики. Нарізати кружальцями товщиною 0,5-0,7 см. Покласти в миску, додати 2 ст. л. оливкової олії, сушений часник (або роздавлений свіжий), сіль, перець, прованські трави. Акуратно перемішати, щоб усі шматочки покрилися.
  3. Викласти кабачки в один шар на деко. Запікати 15-20 хвилин, доки не стануть м'якими та злегка рум'яними знизу. Потім перевернути і запікати ще 5-10 хвилин. Вийняти, дати трохи охолонути.
  4. На сухій сковороді обсмажити насіння соняшника/гарбуза на середньому вогні до легкого рум'янця та появи аромату (2-3 хвилини), постійно помішуючи. Висипати на тарілку.
  5. Приготувати заправку: у маленькій мисці змішати 1 ст. л. оливкової олії, лимонний сік, щіпку солі та перцю.
  6. На велику тарілку викласти листя руколи (або міксу). Зверху розкласти теплі (або охололі) кружальця кабачків. Порвати або покласти шматочками бринзу/фету. Присипати обсмаженим насінням. За бажанням додати крутони. Злегка збризнути заправкою. Подавати негайно. Салат з сирого кабачка у цьому випадку стає теплим та ароматним!

6. Мариновані Кабачки з Травами: Смак Літа в Банці

Ця швидка закуска з кабачків – справжня знахідка! Не потрібно довгого консервування. Кабачки швидко маринуються та вже через добу готові радувати своїм свіжим, злегка пікантним смаком. Чудовий дієтичний гарнір з кабачків або самостійна закуска.

• Інгредієнти:
  • Кабачки молодиі - 500 г (краще невеликі, щільні)
  • Борошно пшеничне - 3-4 ст. л. (для панірування)
  • Олія соняшникова рафінована - для смаження
  • Цибуля ріпчаста - 1 середня
  • Часник - 3-4 зубчики
  • Лавровий лист - 2-3 шт.
  • Свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза) - невеликий пучок
  • Яблучний оцет (6%) - 100 мл
  • Вода питна - 250 мл
  • Цукор - 1 ст. л. (без гірки)
  • Сіль - 1 ч.л. (без гірки) + щіпка для кабачків
  • Горошковий перець - 5-7 шт.
• Як готувати мариновані кабачки:
  1. Кабачки вимити, обрізати кінчики. Нарізати кружальцями товщиною 0,7-1 см. Посипати невеликою кількістю солі, перемішати і залишити на 10 хвилин.
  2. Обваляти кружальця кабачків у борошні з обох боків, струсити зайве.
  3. У сковороді нагріти олію (шар близько 0,5 см). Обсмажувати кружальця на середньому вогні з обох сторін до приємного золотистого кольору. Не пересмажувати! Викласти на паперовий рушник, щоб стекла зайва олія.
  4. Приготувати маринад: У невеликій каструльці змішати воду, оцет, цукор, 1 ч.л. солі, горошковий перець та лавровий лист. Довести до кипіння, перемішати, щоб розчинився цукор і сіль, і зняти з вогню.
  5. Цибулю очистити та нарізати дуже тонкими півкільцями. Часник очистити та роздавити плоским боком ножа. Зелень дрібно порізати.
  6. У миску або контейнер (керамічний або скляний) викласти шар обсмажених кабачків. Посипати частиною цибулі, часнику та зеленої. Повторити шари, доки не закінчаться інгредієнти. Залити теплим (не окропом!) маринадом. Маринад має повністю покривати кабачки.
  7. Дати охолонути до кімнатної температури, потім накрити кришкою або харчовою плівкою та поставити в холодильник. Вже через 12 годин (а краще через 24) мариновані кабачкиготові до вживання! Подавати охолодженими. Зберігати в холодильнику до 5 днів.

7. Вершковий Суп-Пюре з Кабачків: Ніжність без Вершків

Цей суп – справжнє відкриття! Він має неймовірно ніжний вершковий смак супу з кабачків, хоча готується без жодних молочних продуктів. Ідеальна страва з кабачків для вегетаріанців та прихильників здорового харчування. Підходить для подачі як гарячим, так і охолодженим у спекотний день.

• Інгредієнти:
  • Кабачки - 1,2-1,3 кг (краще зрілі, з насиченішим смаком)
  • Цибуля ріпчаста - 2 середні
  • Часник - 2-3 зубчики
  • Оливкова або соняшникова олія - 3-4 ст. л.
  • Овочевий бульйон або вода - 1-1,2 л
  • Сіль морська, чорний перець мелений - за смаком
  • Свіжий часник, кріп, петрушка або листя селери - для подачі
  • Гренки або крутони - за бажанням
• Приготування супу з кабачків:
  1. Кабачки вимити. Якщо шкірка товста або жорстка – очистити. Видалити насіння, якщо воно велике та грубе. Нарізати кубиками середнього розміру.
  2. Цибулю очистити та дрібно нарізати. Часник очистити та роздавити.
  3. У великій каструлі з товстим дном нагріти олію. Додати цибулю та часник. Пасерувати на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин, доки цибуля не стане м'якою та прозорою. Не допускати сильного рум'янця!
  4. Додати нарізані кабачки. Перемішати з цибулею. Збільшити вогонь до середньо-сильного і, постійно помішуючи, смажити овочі 8-10 хвилин, доки кабачки не почнуть м'якнути та трохи карамелізуватися по краях.
  5. Залити овочевим бульйоном або водою так, щоб рідина ледь покривала овочі. Довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою (залишивши невелику щілину) і тушкувати 15-20 хвилин, доки кабачки не стануть повністю м'якими.
  6. Зняти з вогню. Додати сіль та перець за смаком. Збити суп блендером (краще погружним) до гладкого, однорідного стану пюре. Якщо суп здається занадто густим, додати трохи гарячої води або бульйону.
  7. Прогріти суп ще раз, не доводячи до кипіння. Смакувати на сіль/перець. Подавати, посипавши свіжою дрібно нарізаною зеленню. Чудово поєднується з хрусткими гріночками.

8. Ситий Пиріг із Кабачків та Сиру: Улюблений Гарнір

Цей пиріг – не солодкий десерт, а смачна та ситна страва з кабачків в духовці. Він чудово стоїть сам по собі, але також може стати незвичайним гарніром до смаженого м'яса, птиці чи риби. Що приготувати з кабачків, щоб нагодувати всю родину? Ось варіант!

• Інгредієнти:
  • Кабачки - 700-800 г
  • Цибуля ріпчаста - 1 велика
  • Борошно пшеничне - 1 склянка (160 г)
  • Розпушувач тіста - 1,5 ч.л.
  • Сир твердий (напр., Гауда, Моцарела) - 200 г
  • Сир фета або сир кисломолочний (типу сиру для сирників) - 50 г (опціонально, для соковитішої консистенції)
  • Яйця - 3 великих
  • Олія соняшникова або оливкова - 60 мл (1/4 склянки)
  • Сметана або грецький йогурт - 2 ст. л.
  • Сіль - 1 ч.л. (або за смаком)
  • Чорний перець мелений - 0,5 ч.л.
  • Сушені трави (орегано, базилік) - 1 ч.л.
  • Свіжа зелень (кріп, петрушка) - невеликий пучок
• Як запекти кабачки в пирозі:
  1. Розігріти духовку до 180°C. Змастити олією форму для випікання (діаметром 22-24 см).
  2. Кабачки вимити. Молоді не чистити. Натерти на великій тертці. Посипати сіллю (0,5 ч.л.), перемішати і залишити на 15 хвилин. Реально відтиснути від соку.
  3. Цибулю очистити та дрібно нарізати. Сир натерти на великій тертці. Зелень дрібно порізати.
  4. У великій миску збити яйця з сіллю та перцем. Додати олію, сметану (йогурт), сушені трави. Перемішати.
  5. Додати до яєчної суміші віджатий кабачок, нарізану цибулю, більшу частину тертого сиру (залишити горстку для посипання), зелень та сир фету (якщо використовуєте). Перемішати.
  6. У окремій мисці змішати борошно з розпушувачем. Просеяти цю суміш у миску з рідкими інгредієнтами. Акуратно, але ретельно перемішати лопаткою до однорідності. Тісто буде досить густим.
  7. Вилити тісто у підготовлену форму. Розрівняти поверхню. Посипати залишками тертого сиру.
  8. Випікати 45-55 хвилин, доки верх не стане золотисто-коричневим, а дерев'яна паличка, вставлена в центр, не вийде сухою.
  9. Дати пирогу повністю охолонути у формі (хоча б 20-30 хвилин) перед нарізкою. Подавати теплим або кімнатної температури. Цей пиріг з кабачків стане справжнім хітом обіду!

9. Оладки з Кабачків та Сиру: Схожі на Сирники, але з Сюрпризом

Ці оладки – приємна несподіванка! Вони дуже нагадують сирники, але з прихованим кабачком, який робить їх неймовірно ніжними та соковитими. Смак сиру домінує, тому багато хто навіть не здогадується про секретний інгредієнт. Смачні страви з кабачків на швидку руку!

• Інгредієнти:
  • Кабачок молодий - 1 шт. (близько 250 г)
  • Сир кисломолочний (для сирників, зернистий або пастоподібний) - 200 г
  • Яйця - 2 шт.
  • Борошно пшеничне - 3 повні ст. л. (близько 60 г)
  • Сіль - 0,5 ч.л. (або за смаком)
  • Олія соняшникова рафінована - для смаження
  • Сметана або грецький йогурт - для подачі
• Як смачно приготувати кабачки у вигляді оладок:
  1. Кабачок вимити. Молодий не чистити. Натерти на дрібній тертці. Посипати сіллю (часткою із загальної кількості), перемішати і залишити на 10 хвилин. Відтиснути від соку.
  2. У миску викласти віджатий кабачок. Додати сир, яйця, решту солі. Добре перемішати.
  3. Всипати борошно. Перемішати до отримання однорідної маси, що нагадує густе тісто для сирників. Якщо тісто дуже рідке (залежить від вологості сиру), додати ще 0,5-1 ст. л. борошна.
  4. На сковороді нагріти олію (шар близько 0,5 см). Розігріти добре. Зменшити вогонь до середнього.
  5. Столовою ложкою викладати тісто у сковороду, формуючи невеликі оладки. Смажити 2-3 хвилини з одного боку до золотистого кольору. Обережно перевернути і смажити ще 2-3 хвилини з іншого боку.
  6. Викласти готові оладки на паперовий рушник, щоб зайва олія стекла. Подавати негайно зі сметаною або грецьким йогуртом. Оладки з кабачків виходять дуже ніжними всередині!

10. Бутербродна Паста з Кабачків, Бринзи та Горіхів: Смак Літа на Хлібці

Ця паста – справжній рятівник, коли потрібен швидкий, але смачний перекус з кабачків. Її можна готувати заздалегідь, зберігати в холодильнику та намазувати на грінки, тости, свіжий хліб чи крекери. Ідеально для пікніка або сніданку! Щось смачненьке з кабачків за лічені хвилини.

• Інгредієнти:
  • Кабачки - 2 середніх (близько 500 г)
  • Сметана або грецький йогурт - 2 ст. л.
  • Часник - 2 зубчики
  • Сир Бринза або Фета - 100-150 г
  • Свіжий кріп - 1 пучок
  • Волоські горіхи (або мигдаль, кеш'ю) - 30 г
  • Сіль, чорний перець - за смаком
  • Оливкова або соняшникова олія - 1 ст. л. (для смаження)
• Приготування пасти з кабачків:
  1. Кабачки вимити, обрізати кінчики. Нарізати невеликими кубиками (близько 1 см).
  2. У сковороді нагріти олію. Висипати кабачки. Обсмажувати на середньому вогні, періодично помішуючи, 10-15 хвилин, доки кабачки не стануть дуже м'якими та трохи карамелізуються. Вони повинні легко роздавлюватися ложкою. Дати охолонути.
  3. Волоські горіхи обсмажити на сухій сковороді до аромату (2-3 хвилини), охолодити та подрібнити ножем або в ступці (не в порошок!).
  4. У чашу блендера викласти охололі кабачки. Додати сметану (йогурт), роздавлений часник, нарізаний кріп, бринзу/фету (порвати руками або нарізати), подрібнені горіхи, сіль, перець.
  5. Збити блендером до бажаної консистенції. Дехто любить зовсім гладку пасту, інші – з невеликими шматочками. Смакувати на сіль/перець.
  6. Перекласти в ємність з кришкою. Дати настоятися в холодильнику хоча б 30 хвилин для поєднання смаків. Подавати з грінками, свіжим хлібом чи овочами. Ця бутербродна намазка з кабачків добре зберігається в холодильнику 3-4 дні.

Висновок: Кабачок – Ваш Кулінарний Канвас!

Як ви вже переконалися, відповідь на запитання "Що приготувати з кабачків?" може бути неймовірно різноманітною! Цей скромний овоч відкриває безмежний простір для кулінарних експериментів. Від простих літніх салатів з кабачків та швидких страв на сковороді до ситних котлет, вражаючих тортів-закусок та вишуканих супів-пюре – вибір за вами. Використовуйте молоді кабачки для салатів та оладок, а більш зрілі – для соковитих котлет, супів і рагу. Не бійтеся експериментувати зі спеціями, зеленню, сирами та горіхами.

Цей сезон кабачків – чудова нагода відкрити для себе нові смачні рецепти з кабачків, наповнити свій раціон корисними вітамінами та просто отримати задоволення від процесу приготування та споживання. Готуйте з натхненням, діліться смачними стравами з близькими та насолоджуйтесь смаком літа! А які ваші улюблені рецепти страв з кабачків? Діліться в коментарях!